苦瓜鸡蛋饼好吃吗？
以前在餐厅上班时，有一道菜叫苦瓜鸡蛋饼，客人吃完后纷纷评价说：“这个很好吃！”“真没想到苦瓜还可以这样做。” 于是，我们师傅就经常做给客人吃，后来这道菜还因为受欢迎程度高而被收录到了该店的菜谱中。 其实，制作苦瓜鸡蛋饼的做法并不复杂，下面就来看一下具体的做法吧。
【所需材料】 鲜苦瓜1根、鸡蛋2个、面粉适量、食盐少许、花生油5ml 【制作方法】 1.将新鲜的苦瓜冲洗干净后用刀剖开去籽，再刮掉内壁的白膜后冲净，然后用刀背细细地剁成细末(也可以用搅拌机打成泥)待用。 2.把两个鸡蛋打入碗中并搅散，然后加入面粉和盐调成糊状备用。 3.平底锅上火烧热后刷一层薄薄的油，然后用勺子舀一勺子蛋液入锅中，煎至定型后翻面再煎至熟透即可食用。 小贴士： 在煎制的过程中可以用勺子的尾部轻轻推动一下，这样能使苦瓜鸡蛋饼成型更好。 如果觉得味道单一的话也可以试着加上一点胡椒粉或者葱花提香哦~