烧烤的醋怎么调好吃？
我们这烤串用的不是“醋”，是“老陈醋”。 吃烤串必点的东西除了酒之外，就是醋和辣椒了。吃的时候老板会给你一把筷子和一个瓶子，上面分别写着“醋”、“辣椒”.用筷子夹着串，在瓶子里沾满“醋”或者“辣椒"，一口闷下去，那味道真是绝了！！！
不过后来外出上学、工作，吃不到当地的小吃了，我就自己琢磨着做这个“醋”。 我做的是简易版的，就是用蒸锅来做，没有烤箱。 原料也很简单，就是糯米和红糖。因为我是四川人，所以糯米是我用糯米粉加清水做的团子，比较糯但是不容易烂。北方的朋友可以用江米（大米和小米混合的也不错）加水蒸熟后打散备用。然后把花生米炒熟压碎备用。最后一步就是拌酱料啦～
把生抽+老抽+香醋+白糖+剁椒+豆瓣酱调成酱汁备用。 把以上原料拌匀，放在蒸锅里大火蒸30分钟左右就可以啦。
做好的成品是这样的，红亮红亮的特别诱人，虽然比不上外面卖的，但味道还是不错的~
喜欢辣的可以加点辣椒粉或剁椒在里面搅拌一下 对了，我还试过在腌鱼的时候放一点这个糖醋汁，味道也是不错的哦～