金龙鱼什么油炒菜好吃？
这个我得好好跟你说道说道，我家里现在用的就是金龙鱼的油，而且已经用了好多年了，最开始用的时候觉得还挺新鲜，毕竟那时候也没有吃过这种油，味道上也是无可挑剔的，后来慢慢的就习惯了，也变成了家里常备食用油，尤其是逢年过节的时候，做菜香味都格外浓郁，家人都很爱吃。 要说金龙鱼什么油炒菜好吃？这个就要从它的工艺和原料上说了！它有两种油，一种是压榨的油，还有一种就是浸出的油。
一般我们去买油的时候，商家都会介绍说是压榨的油还是浸出的油，这里我就简单说一下这两种油的工艺有什么不同之处吧！ 所谓“压榨”就是用挤压的方式将油脂从油料中萃取出来。在榨的过程当中，油脂会与空气和水蒸气发生反应，产生少量醛酮类化合物，所以刚榨出来的油有特殊的气味（就像刚磨出来的咖啡豆有一股烘焙的香味一样）。这类油的颜色一般为淡黄色或者黄色，颜色越深说明油脂氧化程度越高，质量越差。 相比之下，浸泡出油就显得比较“温和”了些。它是利用植物油中的酯在不改变性质的情况下溶于酒精里的特点，通过反复浸泡、加热蒸发去除油脂中的醇溶液部分，进而得到油脂部分。由于不需要高温蒸馏，所以营养物质保留得比较好，但可能会有一些杂质溶出。相比压榨法，这种方法得到的油质地比较清澈，呈深黄色，而且没有特别浓重的气味。
因为金龙鱼采用的正是压榨去毛油的方法，所以在制作工艺上跟一般的压榨植物油是差不多的，所不同的可能就是后面提炼过程中的步骤了。 从原料上看，市面上大部分油都是用花生油炸的，有的也会用芝麻或葵花子油作为原料油炸，而金龙鱼油除了以上几种原料还可以用米糠、小麦、大米、大豆等为原料，经发酵加工制成。 因为原料的关系，使得金龙鱼油拥有独特且浓郁的香味。 用金龙鱼油炸东西吃，那真的是一种享受，香喷喷的食材放进去，炸出香味，让人欲罢不能，而且用金龙鱼油做出来的菜肴颜色也很漂亮，很有食欲哦~ 不过我用金龙鱼油炸东西吃的时间并不是很多，因为它有一种特殊的香味，有时候不太适合与葱姜蒜这些调味料的香气互相融合，所以很多时候都是用来做凉拌菜或者是烧烤什么的。不过这样也不错，能最大程度保留食材原本的味道。