葡萄酱好吃吗？
之前写过，再发一下， 我是做葡萄酒的，但是并不喜欢喝葡萄酒（干红那种），我喜欢的喝的那种红酒是像法国波尔多地区产的波尔多的红酒吧，甜型红酒吧。 不过我没有做过这个酒，只是看过做法，感兴趣的朋友可以试试看。其实做葡萄酒很简单，难的是让它变甜。
1、准备食材，葡萄、白砂糖。
2、清洗葡萄，晾干备用
3、把晾干后的葡萄捏碎，越碎越好（用机器打成汁也可以，但我觉得有颗粒感更好吃一些）
4、加入白砂糖，搅拌均匀，放置半小时以上。这一步是为了让糖溶解的同时，也为了让里面的果肉可以出胶.
5、加入酵母，可以用酒类酿造酵母，也可以用啤酒酵母或者酸奶酵母都可以。
6、搅拌后，装入发酵瓶中，盖上盖子。
7、发酵，大概3天左右，中间要打开盖子换一次气。
8、发酵完成后，去掉上层浮沫，过滤一遍。
9、装罐，待冷却后，放入冰箱保存。最好是可以装进能封口的玻璃罐里，不然就会像我这样....
做好的酱，吃的时候用温开水和一下即可。酸甜可口，还有一丝丝回甘。 另外，如果喜欢更特别的口感，可以试试在制作的过程中加一些你喜欢的水果进去，像柠檬、橙子都是可以的，做出来的味道会是另一种风味。 我试过加苹果，出来的效果不是特别理想～