毛芋头怎么炸好吃？
1、挑选大小适中的芋头，削去外皮； 2、放入锅中用清水煮至熟透（筷子能轻松戳穿）后捞起备用； 3、取适量的面粉加水和成面糊，加少许盐调匀； 4、将芋头均匀地裹上面糊； 5、锅内倒入足量的食用油烧热，下芋头上火爆香至表皮微皱； 6、关火让油温冷却下来，将炸好的芋头沥油捞出； 7、在原来的面糊里加入少量的糯米粉和水调成稀面糊； 8、热锅热油再将芋头上锅炸至外表酥脆，金黄诱人就可以啦！
小贴士： 1、一定要选择肉质细嫩的品种，太老的话不好消化。
2、油炸的东西油脂比较大，一次不要多吃哦~
3、如果觉得炸好后的芋头不够酥脆，可以在锅中复炸一遍。
这样一道美味又简单的香辣酥肉就做好啦！你学会了吗？