韮菜同什么好吃？
这个我要好好说道一下，我有个室友是福建泉州人，他特别爱炒韭菜，而且不是普通的炒，是要非常非常熟的，几乎软烂那种。他说他奶奶教他这样吃！ 真的巨好吃！ 晚上回去给你们上图！ 首先把韭菜清洗干净，控干水分。 锅里下油，油可以稍微多点。 大火把油烧开，然后立刻把韭菜倒进来，用大火快速翻炒（这一步一定要快） 我用的油是玉米胚芽油，味道很好。 然后要打一个鸡蛋进去，搅拌均匀了之后，开始放盐调味，不要放太多，因为后面还有一步要调味。 这个步骤看起来好像很麻烦其实很快的，大约十分钟就可以搞定。
然后把锅里的韭菜捞出来，铺在碗底，上面盖一个盘子，压紧实了让韭菜充分与汤汁融合。 等完全冷却后倒扣过来，一盘香喷喷的韭菜鸡蛋汤就做好啦~ 这道菜的关键在于要把韭菜炒得软硬适中且入味。太硬不好吃，太软就没口感～