黄豆酱炒炒好吃吗？
哈哈，我家有个传统就是特别喜欢用豆酱炒菜。把买来的新鲜嫩豆腐放开水里焯一下，把水分挤干切小块； 准备一块五花肉切成薄片，锅里不放油，直接干煸炒至出油，变干扁； 锅中烧油，放入切好的肉片和葱姜蒜一起爆香，然后加入两大勺豆瓣酱（或者黄豆酱、老干妈），小火煮开，熬出红油。 再倒入处理好的豆腐块，轻轻翻拌均匀，让每块豆腐都蘸上酱料，大火烧开后转小火继续煮5分钟左右，等到酱汁浓郁，豆腐入味就可以出锅了。 一盘香气扑鼻、色香味俱全的豆腐烧肉就做好啦！豆腐绵软，吸饱了浓浓酱汁，咸香香辣，一口下去超满足~ 我觉得这样炒出来的豆腐比水煮鱼里的豆腐嫩太多了，比糖醋排骨外的那层酥脆也更让人着迷。 每次我做出一盘这样的菜，总会得到全家上下一致叫好。