酒种怎么制作方法？
1.白兰地是葡萄酒的一个变种，在酿酒的过程中，经过多次发酵产生酒精，然后再进行蒸馏，就可以得到高度白酒，再陈酿多年，就形成了白兰地。通常我们喝到的白兰地，都是干邑或雅文邑的出品，这两个地区出产的葡萄品种，由于气候条件好，十分利于糖分积累，所以经常用来酿造白兰地，而且风格独特，香气浓郁。
2.威士忌（Whisky）是一种由大麦等谷物酿制的烈酒。起源于苏格兰，在美国南部也有生产。 其制作方法是将经过磨碎、糖化的大麦浸泡在水中，经过发酵形成酒精度约为8%的威士忌原酒，然后，把原酒放在橡木桶里进行陈年，时间大约为3年以上。之后，用蒸馏的方法二次取酒，根据年份和工艺的区别，可以分出数个档次不同的牌子来。
二者的区别主要是制作过程中是否经过蒸馏，一般来说，白兰地是葡萄酒的变种，而威士忌则是由麦芽糖或者淀粉直接发酵而成的。