排骨炖土豆还是山药？
排骨炖土豆还是山药？到底哪种营养更好？对于喜欢吃排骨这个事实，相信是没有一个人能说服自己不去喜欢吃它，所以，对于喜欢吃排骨的人来说，有人常常讨论排骨炖土豆还是排骨炖山药好？他们的营养有什么区别？其实滋补品本身就是因人而异，没有一个统一的标准。当然，营养学研究不同滋补品的营养差别。那么，排骨炖土豆还是排骨炖山药好呢？
排骨炖土豆：
吃腻了炖排骨吧，今天给朋友推荐一道味道和功效都不同的排骨菜—排骨炖土豆。这道排骨炖土豆不仅味道好，而且可以从土豆中吸收大量的氨基酸，维生素，磷脂，膳食纤维等30多种营养元素，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有利于排毒通便，减少体内脂肪，可以说是美味和养生兼顾。
现代医学认为，土豆能养胃消炎，止痛并促食欲。土豆含有大量脂肪，蛋白质，淀粉等，这些质地滋润原料，有和胃、健脾、补脾、开胃、壮阳等功效。
排骨山药：
功效：补肺、补脾、补肾、健胃。久病体虚、脾胃虚弱、营养不良、胃腑肿胀、痔疮便血、肺结核咳嗽、高血压、糖尿病、贫血者有食疗作用
猪排骨除蛋白质、维生素、脂肪、矿物质、脂肪、胆固醇等多种营养成分，各种碳酸钙、磷酸钙，骨胶原、钙以及维生素等无机物和一部分碳水化合物等，可补充营养，滋养补虚，还能维护骨骼健康，特别是中老年人要加强食补。
相关人群：
1、适宜于身体虚弱者、病后或者产后体虚者、营养不良、脾胃虚弱者、气缺血虚者食用；适宜口渴、便秘、消瘦、高热、体虚者食用；适宜风湿性关节、浮肿、关节炎、颈椎病、关节和骨癌、骨质疏松者食用。2、湿热痰滞者慎食，骨质疏松、婴幼儿不宜食用。
山药，性平、味甘、无毒，有滋养强壮，补中益气，止咳化痰，除寒健胃，止泻痢，补虚，坚肾，治健忘，心腹疾、疗疟、消渴、痈肿及肿毒等。
吃土豆的禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的泡发，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。