山药排骨汤怎么做好喝？
做山药排骨汤的时，选材是非常重要的，所以做山药排骨汤时，首先要选好排骨和山药。排骨最好选择排骨，汤会更加鲜美。山药则最好选择铁棍山药，铁棍山药的营养成分更加丰富，也更加耐煮。
然后将排骨放入锅中，加入适量的冷水，大火烧开，煮出血沫以后，撇去血沫，再煮几分钟后，从锅中捞出排骨。将排骨放入锅中，加水煮开，煮至排骨熟烂，然后将山药放入锅中，煮至山药熟透，放盐调味即可出锅。
做山药排骨汤时，一定要注意煮排骨时一定要用冷水，这样可以让汤更清亮美味。但是，山药一定要在排骨熟烂后再加，这样山药才容易煮熟，否则会比较难煮熟。另外，山药一定要去皮，去皮后的山药易产生氧化，所以最好在山药切好后，将切好的山药放入水中，以免变色影响汤品的美观。