小白菜蒸包子好吃吗？
第一次看到小白菜蒸包，觉得好可爱！ 看起来很好吃，就买来试一试~ 准备原料 面粉、温水、酵母粉 盐、酱油、白糖、味精、辣椒油 鸡蛋、葱花、香油 猪肉馅（有肥肉） 大白菜（小棵的）
做法 1.和面 面粉里放食盐和酵母粉混合均匀 一点一点地倒入60℃左右的温水搅拌成絮状 然后揉成面团，盖保鲜膜，开始发酵（大约2-3小时）
2.调馅儿 肉馅加酱油、盐、白糖、味精、辣椒油、葱末搅匀腌制片刻 鸡蛋打散，加入少许淀粉搅拌均匀后倒进肉馅里拌匀 当锅中出现大量气泡时，就可以下剂子了 3.醒发 把发酵好的面团放到案板上重新揉圆 然后分成大小均匀的剂子，盖上盖子或保鲜膜防止风干 用擀面杖将剂子擀成中间厚边缘薄的皮 放入适量馅料，捏紧口子 4.蒸熟 这时候可以放到蒸锅里进行最后烘焙 一盘热乎乎的小白菜蒸包就好了！ 我做了6个，吃完4个，剩下两个被我冻起来了……
总体感觉还不错，就是咸淡正好，如果再咸一点就更棒了～ 喜欢辣的可以加点辣椒碎进去一起拌。 我用的是普通面粉，如果是高筋面粉的话可能更酥脆一些吧。 因为加了猪油，所以表皮很有质感，亮亮的。
一口咬下去，先是薄薄的面粉皮，然后是软软的包子皮，再是鲜香的肉馅，层次非常丰富，让人欲罢不能啊~~ #美食日常#