麻辣龙须面怎么做好吃？
1、准备材料 面条500克，青菜适量（最好是韭菜），龙须菜一把，鸡蛋三个，姜蒜葱适量，香菜两棵。 调料：猪油或者食用油60克，郫县豆瓣4、5勺，花椒一小把，干辣椒8个左右，料酒2勺，生抽3勺，老抽半勺，白糖1小勺，醋2勺，熟芝麻少量。
2、制作过程 第一步就是煮面了，面条煮熟后捞出来沥干水分备用； 第二步就是在炒料了，锅中放油小火煸炒姜蒜葱和干椒段，炒出香味以后下豆瓣炒香。注意不要糊锅！ 第三步就是把面倒进去搅匀了淋入料酒、生抽和老抽。 第四步是把龙须菜和切好的香菜放进去搅匀了，加入糖、白醋拌一下。 最后一步就是撒葱花和熟芝麻，翻拌均匀就可以出锅了。 一盘鲜香四溢的麻辣龙须面就做好了，面条柔韧爽滑又很有韧性，拌上麻辣的香味，一口咬下去就让人欲罢不能！
小提示：
1.如果不喜欢吃太辣的可以选择不掰断辣椒，喜欢吃辣的可以轻轻掰断了再下锅。
2.没有龙须菜可以用空心菜代替。