杨梅怎么拌好吃？
我小的时候，家乡山多，气候适宜，野生杨梅特别多。每年五月底六月初，正是杨梅成熟季节，红彤彤的果子挂满树梢，非常诱人。那个时候，我们这些小家伙可不管什么洗不洗的，摘下来就把它们放嘴里咀嚼，酸酸甜甜的滋味让人回味无穷。有的时候，大人也会拿它们浸泡在酒里制作成杨梅酒。其实，用盐水浸泡以后再用清水冲洗干净，这样就能将杨梅上面的脏东西全部清洗掉了。然后你就可以做成你喜欢的佳肴了！ 下面推荐几种做法：
1、最简单的办法就是洗净鲜杨梅，放入少许食盐，搅拌均匀后，腌制半小时，取出汁水直接饮用，味道鲜美至极；
2、把新鲜杨梅用清水冲洗干净，滤干水分待用。然后把冰糖放在锅中，加水溶解，待冰糖溶化后倒入洗净晾干的杨梅，拌匀，盖上锅盖，小火煮5分钟左右即可食用；
3、取新鲜杨梅500g，洗净晾干后加入适量白砂糖拌匀，装入器皿内，置于阴凉处，每天翻动几次，约一周后，就可制成色香味俱全的杨梅糖。
4、选取上等的杨梅，用水冲洗，除去浮尘，放在篮子里沥干水分。接着准备冰糖和干酵母。根据发酵的程度不同，可以把白糖换成红糖。具体的做法是：在盆内放一层纱布，把泡好的糯米和切好的水果（苹果、梨都可以）摆在上面，最上一层撒糖，浇上少量开水，使其浸透。然后再覆盖一层保鲜膜，扎紧口，放在锅里蒸一个小时左右就好了。有喜欢喝酸奶的人也可以试试这种做法。