牛排如何顿好吃？
我做过很多次的牛排，最拿手的是老式黑椒汁牛排，具体做法如下，供您参考 1、准备一块牛排（我买的速冻的），用冷水浸泡出血水； 2、泡好的牛排用厨房纸吸干水分，加生抽、老抽、耗油、白糖、胡椒粉、鸡蛋清抓匀，腌制至少两个小时； 3、平底锅或者电饼铛预热，锅里不用放油，直接放入腌好的牛排，小火煎制； 4、两面煎黄后盛出备用； 5、锅中留底油，放入蒜瓣、八角爆香，加入番茄酱和辣豆瓣酱炒出红油； 6、放入葱、姜、干辣椒煸香； 7、倒入适量清水，大火烧开，转入砂煲小火炖一个小时； 8、把煎好的牛排放进去，放一把冰糖，小火炖半个小时； 9、最后大火收汁即可食用。 这道菜的关键是要用老汤炖制，汤汁才是关键哦！！！
还有一道菜也超好吃的——酥炸牛排，做法也很简单 1、将牛排拍松，用刀背剁宽条状，加料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制半小时； 2、锅内多放些油，烧至七成热时，下牛排炸至焦黄酥脆，捞出沥油； 3、原锅留少许底油，下葱花、姜末爆香，烹入白酒略炒，再加豆瓣酱、辣椒酱一起炒； 4、调入生抽、糖、醋和味精炒匀，倒入蒸鱼豉油搅匀后，放入切好的青椒丝和洋葱圈； 5、迅速倒入排骨，翻炒片刻即可。 如果您觉得我的答案对您有所帮助，请点赞支持一下哟～