苏东怎么炒好吃？
2016年，《舌尖上的中国》第二季第二集“家常”里介绍了一种名为“苏东”的面点。这种面点以江苏南通为代表性产区，流行于江浙沪地区。用面粉、鸡蛋和糖制作而成，形似饺子却有独特风味的小点心。 节目播出后，微博上马上有吃货开始搜索查找“苏东”的做法。但网上关于“苏东”的资料少之又少，更没法找到详细的做法。于是，一群吃货又开始翻找《舌尖》的背景资料。
这集节目的导演张一白曾在个人微博中透露过“苏东”的制作过程。他微博的原文如下： “苏东”在节目播出后成为热议食物，但导演张一白并没有公布详细的制作方法。不过，根据他的只言片语，以及观众的细致整理，我们大概可以得出“苏东”的具体做法——
1.揉面 把500g面粉倒在案板上，中间扒个窝，放入3g盐、适量猪油（植物油也可），加入230ml水，开始揉面。直到面团变得又软又有弹性，完全揉搓到一起。 PS：这里用的温水大概是40℃左右，这个温度下，酵母最适合发酵。
2.发面 将和好的面团盖上盖子或保鲜膜，进行发酵。等到面团变成原来的两倍大，就表示发酵完成了。 PS：如果室温不高，可以将面团放进冰箱冷藏发酵一晚，这样效果会更好。
3.擀皮 待面团发酵完成后，我们把面团擀成面片，厚度大约0.5cm。 PS：擀皮的时候，注意表面撒些干面粉防粘。
4.制馅 《舌尖》里没有介绍“苏东”的馅儿是什么，但据网友实验，可以用豆沙、黑芝麻等作为馅料。 PS：做馅儿的工序比较少，关键是调好味道。
5.包馅 把做好的馅儿放到刚才擀好的面皮上，包起来。 PS：建议不要像包饺子一样把馅儿全部捂在里面，而是让馅儿稍微露出一点，做成开口笑的样子。
6.蒸制 最后把包好的“苏东”上锅蒸8-10分钟左右即可。 PS：蒸的过程中要注意观察，避免蒸熟后塌陷。