芋头和什么炖煮好吃？
芋儿鸡 芋儿烧鸡是地地道道的四川民间菜，属大菜小做，“土法烹鲜”的典范。 原料：三黄鸡、芋儿（芋头）。
制作：1.将三黄鸡处理干净，斩成块。锅中放入适量清水，加入花椒、老姜、料酒，下入鸡块焯水至熟，捞出沥干待用。2.锅置火上，倒入油烧热，下入豆瓣、花椒、辣椒炒香出色，下入鸡块、八角、桂皮翻炒，烹入料酒，加入老抽、生抽、白砂糖炒匀上色，倒入开水烧至沸腾，转小火加盖慢慢炖30分钟，最后揭盖调味，加入芋儿炖煮至熟，撒上葱花即可。 小提示： 此菜也可用高压锅来制作。
特点：咸甜适中，鲜香浓郁。 我很喜欢吃芋儿烧鸡，以前小时候住在农村的时候，每到冬天就经常看到有人挖芋儿。其实芋儿的食用方法是很多的，还可以做成芋儿排骨、芋儿猪蹄煲等。