羊牛汤的香料有什么作用？
羊牛汤的香料主要有以下作用：
1、羊牛汤的香料能去除异味，羊牛汤制作过程中需要加入葱姜以去除羊肉和牛肉的膻味，达到使汤鲜味美的作用。
2、增进食欲，香料中的主要成分是芳香类物质或者辛辣味的物质。芳香类物质如花椒，辛辣味物质如辣椒，都可以刺激胃口，提高消化液的分泌，促进食物的消化和吸收。
3、有利于血液循环，香料中的一些成分如茴香可以刺激神经，促进肌肉的血液循环，使松弛无力的肌肉活性增加。
4、改善胃肠道功能，很多香料中含有丰富的膳食纤维，可以起到润滑肠道的作用，促进胃肠的蠕动。