木耳炒韭菜什么功效与作用？
韭菜性温，具有补肾、健胃、行气、活血、止痛、解毒的功效，可促进人体的凝血因子生成，加快伤口愈合，韭菜还含硫化物，有较强的杀菌消炎作用。
作为美味佳肴，在我国种植历史悠久，其味鲜美，营养丰富，自古以来就为人们所喜爱，《本草纲目》上称韭菜为“壮阳草”。木耳具有补血止血，清热益气的功效，对于肝肾虚损，体弱瘦弱，惊悸失眠具有良效。两者结合是十分好的养生菜肴，适合各类人群食用，特别对于男性具有很好的壮阳补肾健体功效，男女长期食用则可美容祛斑延缓衰老，是一味十分好的平民养生中药材。
综上所述，木耳炒韭菜具有补血活血的功效，二者同食，相得益彰，对多种疾病都有很好的疗效。但是需要注意的是韭菜不宜久放，需要及时吃掉，所以每次做木耳炒韭菜时不要做太多。