什么味道煲仔饭最好吃？
好吃到飙泪的煲仔饭 ！！！
之前在南方工作，几乎顿顿都是煲仔饭。。。 现在回到北方，特别想念那口味道 煲仔饭的灵魂就是锅巴，脆脆的一层锅巴，拌着米饭一起吃 ，香酥脆爽
做煲仔饭主要是两个关键点，一是煲，二是腊味。 好的煲仔饭，用砂锅来焖，米和水的比例非常重要，太稠了不好吃，而且不容易入味；水放多了也败味。 这个量我大概试了有十几次吧…… 最后确定这个口感是最好的。
至于腊味，一定要是熏过的腊肉或者熏肠，这样的煲仔饭才香！ 如果觉得干巴巴的没味道，在炒锅里倒少许油，放入切好的腊味小火煸炒一下，会出来不一样的味道～ 我最喜欢的是广联福的腊肉和香肠，肥瘦相间的腊肉用油锅这么一炒真的香哭啊
做好的煲仔饭应该像蛋糕那样蓬松且富有弹性 如果你做的煲仔饭粘牙，那就是水少了，或者锅巴糊了，都不对！ 另外，可千万别小瞧这煲仔饭的盖浇汁儿，这可是灵魂所在！ 有酱汁儿的煲仔饭才够味儿~~
好吃的煲仔饭一定是锅巴、葱花和酱汁儿三者完美融合在一个碗里，搅拌起来让每一粒米饭都沾上酱汁儿。这样一碗煲仔饭才叫下饭呢 现在天气逐渐转凉，正适合喝一碗热乎乎的煲仔饭呀～