蛏子蘸什么好吃？
这个我最有发言权，本人爱吃各种海鲜，尤其爱搞蘸料，最近发现一个非常好吃的蘸料配方，已经尝试过多次，每次都会惊艳到我自己！ 食材： 青红辣椒各三个、香葱两根、姜三片、小米椒两个、生抽两勺、香醋一勺、糖一勺、香油几滴、花椒粉一点、熟白芝麻适量（可选） 开始制作： 步骤一：把青红椒清洗干净后去籽再切成细丝，香葱切葱花，小米椒切圈，姜切丝备用； 步骤二：在碗里依次放入辣椒丝、葱丝、姜丝和小米椒圈，然后倒入刚刚烧开的开水冲泡，盖上盖子闷两分钟； 步骤三：倒进酱料碗中，加入两勺生抽、一勺香醋、半勺白糖和少许花椒粉调拌均匀即可。 这样一碗酸辣开胃的蘸水就制作完成了。吃的时候把洗净的蛏子放入锅中，倒入刚刚煮开水的量，盖上盖子大火蒸五分钟左右，时间到关火焖两三分钟，就可以蘸着刚刚做好的调料吃了。
小贴士： 1.用刚煮开的水冲泡辣椒丝等蔬菜，可以更好地保持蔬菜中的维生素不被高温破坏。
2.没有买到活蛏子，用的冷冻蛏子，提前拿清水浸泡解冻，这样蒸出来的蛏子会更加鲜嫩。如果买到的是新鲜蛏子可以直接蒸制食用。
3.关于调料的比例，我是在无数次试错的基础上进行的总结，这个比例正好合适，大家不用刻意追求一模一样，因为不同地区的口味不同，大家可以根据自己的喜好适当添加或减少。