作为一个正宗的武威人，对凉面（当地人口音读作“lua” ，发第一声）的热爱可以说是深入骨髓的。小时候夏天晚上吃完晚饭，会跟着大人去街边的宵夜摊上吃凉面；假期的时候和小伙伴一起去外地玩，在景点附近也会找一家卖凉面的馆子，作为“特色小吃”打卡；后来上了大学，
管奕旋管奕旋我是很喜欢吃辣的，无辣不欢那种，我喜欢的火锅是微辣或者是重辣的，我喜欢那种吃到舌头一伸一缩，脸上出汗的感觉～ 先说锅底吧！最重要的一点就是一定要油多，清水那是不可能好吃的，我不太喜欢豆瓣酱和花生酱那些厚重的酱料，我喜欢纯香油加蒜泥，我喜欢那个香味，不过要适量哟，太多了会苦。
代梓月我喜欢吃面条，也做过许多种面食，但是让我觉得最好吃的，还要数凉面。夏天的时候，吃上一碗凉面，那可真是从舌尖到胃，一整天的凉爽啊！ 首先准备一块五花肉，切成薄片。 然后准备葱姜蒜和两种辣椒（一种剁碎，一种切片）。1、锅烧热后，倒入油，加入豆瓣酱和剁碎的辣椒，炒出红油。
毋梓俊把青椒、红椒切块儿，然后把腊肉煮熟（煮的时候放点儿葱姜进去去腥），煮熟后晾凉切薄片儿。 锅内放油烧热，放葱、姜爆香锅，然后放入切好的腊肉片儿和青红椒块儿，煸炒至熟，加入少许酱油、味精调味儿，即可出锅装盘。 此道菜的特点是，香辣咸鲜，肉质软糯，回味悠长。
夏侯舒涵最简单的鸡蛋饼做法，手不沾面零失败 准备材料：面粉50g、鸡蛋2个、牛奶180ml、盐3g 在小碗里打入两个鸡蛋，加入50g面粉和3g盐，搅打至无颗粒状后，倒入180ml的牛奶搅拌成糊状待用。 小火加热平底锅或者电饼铛，锅里不用倒油，因为是蛋黄液做的所以不会粘锅底。
司徒昱田对于吃什么肉，好不好吃的问题。我认为不能单纯的考虑肉质的原因。因为如果单纯从肉质好的角度来看，进口牛肉基本上都可以满足我们的需求了呀！ 所以我比较推崇的是“最合适的”而不是最好的。 首先需要明确一点认知，所谓的好吃是一个非常主观的感受。同样一块牛排，在不同的人口中品出来的味道都是不一样的。
伏琪“酸奶”其实是个汉语的译名，它的英文是“Yogurt”（悠羊乳） 一种发酵乳制品，是用脱脂或半脱脂牛奶制成的。在制作过程中，经乳酸菌发酵后形成乳酸，可使乳糖含量降低到1%左右，进而使肠道更容易消化吸收。
羿妍雅我爹，一个当过多年厨师的人，告诉我做鲤鱼最好的方法：“要想鱼好吃，第一是挑刺，第二是腌制，第三才是下锅炒” 说挑刺呢，一般咱们买回来的鱼都有鳞片、腮和内脏，先把这几样东西给处理了，把鳞刮掉，鱼洗干净，然后把鱼身上所有的刺都挑出来（特别是主刺，最好用剪刀剪断）； 然后就是腌制，腌鱼的配料我用的是八角、
养云灵最简单的做法，就两步骤1. 锅中加水、蛋黄、少许糖，小火熬成蛋黄酱 2. 拌入酸奶，一勺勺拌到粘稠，加入水果丁（草莓、香蕉都不错），更香一点 这样一份浓郁香甜的蛋黄沙拉就完成啦！
白建靖双皮奶，是广东省汉族特色甜点之一，由鸡蛋、淡奶油和牛奶蒸制而成，因为两层奶皮重叠在一起，犹如双胞胎一样，因此得名“双皮奶”。 那么，如何才能做出美味的双皮奶呢？下面，我将给大家介绍一下制作双皮奶的几个关键步骤。 准备食材： 鸡蛋1个，纯牛奶200ml，白砂糖适量（根据自己口感酌情添加）。
邢玳榕老鸭汤，属于粤菜系。 首先，老鸭汤要用野生放养的老鸭来煲才好吃！城市里少有那种散养的鸭子了，如果看到有人卖野生的鸭子，也不要买，因为现在环境变差了，那些鸭子是以前养出来的，已经不新鲜了。老鸭一般指两岁的雄性麻鸭。这种鸭子生性凶猛，善于捕食，肉质比较紧实，用来熬汤很不错。
莫尉冬首先，你要有一个空芯菜（当然，你要是没有的话，我也没有办法） 然后准备辅料：小米椒、蒜末、生抽、香醋、白砂糖、食用油。 接下来开始制作。 用清水将空芯菜冲洗干净后沥干水份备用；接着把小米椒洗干净切碎备用。 锅里倒油烧热后，倒入切好的小米椒和蒜末爆香。 再加入空芯菜进行爆炒。
邱晟朗1、首先，我们准备用料。 西葫芦一个、鸡蛋两个、面粉适量 胡椒粉一勺、盐一勺、泡打粉（可不加）半勺。 2、然后，我们将西葫芦切成薄片备用。 用刀拍散的鸡蛋和切好的西葫芦放在一起，加入淀粉、盐拌匀腌制十分钟待用。3、接着，我们用平底锅或者电饼铛来制作。
屠后晨分享一个牛尾汤的做法，喜欢喝酒的童鞋可以试试~主料： 牛尾一条 辅料： 生姜一块 大葱一段 料酒适量 老抽少许 盐巴若干 做法： (一)准备好所需要的原料和调料；(二)将牛尾清洗干净，剁成小块；大葱切成段、姜切片；(三)锅内放入适量的水，倒入牛尾、葱段、
蔺锦臣“叫花鸡”，是苏州著名的汉族传统名菜。因主食材野鸡（现在多为肉鸡）毛较多，清洗比较麻烦，烧成菜肴后鸡肉鲜嫩爽滑，香味扑鼻而来而得名。 此菜最早来源于江苏常熟，据传清朝乾隆皇帝下江南时，曾在常熟曾吃过这道菜肴，御厨做的“叫花鸡”深得龙心大悦。
栗茹蕾作为一个地地道道的山东人，我见过的茄子做法有两种，一种就是直接油炸，然后拌着辣椒蒜等炒着吃；另一种就是切成丝，用面裹了下锅炸，然后熬菜或者做汤的时候放些进去。至于你说的这个茄子鸡蛋的做法我没见过，但是你可以借鉴一下其它蔬菜跟鸡蛋一起做的方法。毕竟鸡蛋这个东西是很百搭的。
欧翔首先表扬一下 @知乎美食 ，终于有一个关于西米露的问题让我有机会放我做的西米露照片了（偷笑）～ 西米在南方是常见的食材，像糯米一样煮熟后很黏糊，可以做成各种点心，比如西米露、西米糕之类的。但是西米露好像不太常见，我是在成都吃的，当时觉得很好奇就买了一些。
弘雅涛西芹炒牛肉是广东人常用的家常小菜，做法非常简单快手又美味！ 需要的食材和调料有：主料：牛展肉400g、西芹500g；辅料：油适量、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、胡椒粉适量、生姜2片、生粉1勺。具体做法步骤如下：第一步——腌肉 西芹洗净去头去尾，用刀背轻轻拍松，然后切成段状待用。
裴淼沂今天做了土豆烧排骨，做法超简单，快来学学吧~ 食材准备：肋排、土豆、豆瓣酱、酱油、生姜、大蒜、料酒、白糖 第一步：肋排冷水下锅，放入葱结、姜片、蒜瓣，加入一勺生抽+半勺老抽+一勺料酒，大火煮开后再煮10分钟关火让排骨浸泡在汤汁里。
荀笑梦三粉饺子，地道顺德美食，用料简单，制作精细，味道鲜美。 三粉指的是用鸡蛋、熟油和面粉调制的糊状物料。 先把适量鸡蛋打入碗中，用筷子搅散至颗粒状态； 加入面粉和植物油继续搅拌成稀糊状，静置半小时左右备用。 接下来就是最重要的包饺子啦！
湛杨格