【五花肉炖豆角】食材准备： 精选猪肩肉500克、新鲜豆角250克，生抽1汤匙（15ml）老抽3汤匙（45ml）豆瓣酱1.5茶匙（7.5ml）白糖1/3茶匙（2.5g）大蒜3瓣、姜1块、八角2个、桂皮1段 做法： 1、锅中倒入清水，冷水放入切好的猪肉，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用； 大厨提示：
于锋延于锋延清炖排骨 原料：肋排、葱、姜、香菜 制作过程如下： 1.将买回来的肋排清洗干净，放在清水里泡出血水； 2.锅中放入足够的凉水，加入焯过的肋排和切好的葱姜一起煮（这里为什么要加足够的水呢是因为接下来要过滤汤汁）； 3.大火烧开后转小火慢炖，直到肋骨熟透（可以用筷子插一下来判断生熟程度），
伍生强1.准备食材，青木瓜一个、鱼露两勺、生抽三勺、老抽一勺、白糖适量（大概二勺吧）、干辣椒四个、蒜头六瓣 2.把青木瓜表皮粗皮去掉，切成细丝儿备用 3.干辣椒去籽，剪成辣椒圈儿，蒜去皮用刀背拍一下然后剁成蒜末备用4.调汁儿，将两勺鱼露、三勺生抽、一勺老抽、少许白糖调成酱汁备用5.热锅热油，
弘振婷“滑菜”，我们那儿也叫“滑藕”、“滑黄瓜”等等，做法基本一样。就是用蔬菜的嫩茎叶（藕或冬瓜等），放开水里煮熟后，捞出过凉，用手掰成碎块儿，再放锅里，加少量淀粉、盐、味精等煮一下，勾个薄芡，最后盛盘就可以吃了。
暴舒舒清蒸鱼是最考验厨师基本功的，只有把葱姜蒜等佐料的味道充分逼出来，鱼肉才能好吃。下面介绍具体做法。 材料：银龙鱼一条（750g）、香葱3根、生姜3片、生抽2汤匙、料酒1茶匙、白砂糖适量。做法： 第一步，处理鱼。将鱼清理干净，擦干水分；在鱼身表面划几下，便于入味；然后涂上生抽，腌制半小时。
蓝炳坤最近，我比较迷凉拌面，各种面食做法都要尝试一下~ 前几天做了一次凉拌荞麦面，还挺好吃的！下面分享下做法～准备的材料有：新鲜荞麦面、黄瓜、胡萝卜、花生米、香菜、大蒜、生抽、陈醋、芝麻香油（可用橄榄油代替）、辣椒油、糖。1.准备一锅开水，把荞麦面放进去煮8分钟左右。
苟若云1.香辣炸鸡块 原料：鸡肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉 做法： a.将鸡肉洗净后切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻； b.碗中放入面粉、淀粉、泡打粉、蛋清调成糊状备用； c.锅中加适量油烧至七成热，放入鸡块炸至金黄色捞出沥油； d.食用时可配香辣酱一起食用。
云德海我小时候，每年过春节前一周左右，我爸会从海里打捞上来的东西，用筐子载回家，一层冰铺在筐底，上面盖上厚厚的冰块，在中间位置垫上一层塑料布以防打滑，再在上面码放整齐的生蚝。每次舀一勺冰放进去，看着它们咕嘟、冒烟儿，就觉得特别开心，这就是我童年记忆里关于美食与爱的美好片段之一。
厉采菡说到猪大肠，我可就不困了啊！ 作为东北人，猪大肠是我非常爱吃的下饭菜，一般我都会用它来炒辣椒吃，那可是绝配啊！你别说，自己做的猪大肠吃起来可一点也不比外边儿买的差哦~首先，你要准备一些新鲜的猪大肠（买的时候让店家给你处理干净）、红辣椒1-2个、青辣椒若干、葱姜蒜等。
苗润升马肉其实是个蛮不错的食材，只是现在能吃到的地方不多。 以前在蒙古吃过烤全马，味道还行吧！不觉得有多美味。不过他们那里的蘸料很有意思，是盐、辣椒面、炒米的混合物，沾着吃。也有蘸醋吃的，我倒是没有尝试。
吴希军食材准备：油豆腐500g 、生抽2勺 、老抽1勺 、豆瓣酱1勺、 白糖半勺 、葱花适量。 制作过程：1. 油豆腐切好，待用。（本人比较爱吃这种圆嘟嘟的油豆腐，所以这次买了一袋。不过买的时候要注意观察，有的油豆腐可能里面是不通的）2. 起锅烧油，放入切好的蒜片和八角爆香。
訾晟汶1.将鸡冲洗干净，用冷水煮开，去除血水和杂质； 2.把鸡捞起来沥干水，给鸡身上划几刀，方便入味（也可以不划）； 3.砂锅里面放适量的水，放入葱、姜、辣椒和鸡，大火烧开后转中小火慢慢焖煮； 4.大概20分钟后，给锅里再倒入适量酱油、花雕酒或者料酒，继续盖上盖子焖煮； 我一般不用酱油，所以会加入少量生抽，
杨颖凯鸡腿菇也叫毛头鬼伞，味道鲜美，营养丰富。含有人体必需的8种氨基酸以及蛋白质、脂肪和多糖等，并含有钙、镁、锰、铜、锌、铁、硒等多种微量元素。1.提高免疫力 蛋白质是人体生命中最重要的营养素之一，它是构成细胞的基本成分，也是形成抗体和维生素的重要原料。
宫常泰用料 新鲜猪舌一个、葱适量、姜适量、蒜适量、八角一颗、香叶两片、草果一颗、桂皮一段、料酒四勺、生抽三勺、老抽一勺、白糖少许、冰糖几颗、辣椒酱（可选） 做法步骤： 1.猪舌清洗表面，刮去舌苔，去除异味儿。
殳美春2种做法，一种家常，一种奢侈。 【家常】 原料：大米、白醋 做法步骤： 1、准备2份大米，清洗一遍，浸泡30分钟（为了好吃入味儿）； 我比较喜欢用五常大米，特别香！2、米泡好后，开始蒸饭。高压锅或者电饭煲都可以，压得比较透，很软糯； 如果家里没有高压锅，用普通电饭锅也要把米饭焖透、焖烂。
鄂丽萍吃火锅必点食材之一，这个丸子真的是好吃又划算！ 超市买回来的速冻火锅丸子上蒸锅蒸8分钟左右就熟了，拿出来泡在清水里防止互相粘连。 取一个鸡蛋，加入少许盐，打散。 把蛋液淋到火锅丸子上面，让每一个丸子都裹上一层薄薄的蛋液。 再把裹了蛋液的火锅丸子放入油炸锅中炸至金黄酥脆，就可以捞出来沥油备用了。
成宜璐我也不知道，我是来凑个热闹的…… 作为地道武汉人，热干面应该是再熟悉不过，我小时候住在汉阳，当时家里穷，我又是五个孩子里最小的一个，所以每天除了帮忙做家务，还得帮父母看着哥哥姐姐们。
江栩烨炖着吃 炖出来是酥烂的，不会嚼不动。 具体做法是这样的： 牛排骨洗净，锅里放清水，冷水下锅把牛排骨放进去，同时放入葱、姜料酒去腥。 煮开后，撇去浮沫。 放适量盐调味（煮的肉汤不要丢，这是做好的卤汁）然后小火慢炖一个半小时左右。 可以撒上小葱叶和香菜作点缀，也可以不放。 我觉得放点小葱叶更好。
都勇安准备食材 豆腐干、青椒，红辣椒个一个；大蒜适量，生抽，老抽，白砂糖，淀粉。 制作步骤 1.首先将豆腐干洗净切薄片，放入盘中备用。再将青红椒去籽切块，放在一边备用。 2.大蒜剥皮后切成蒜末，放入碗中，加少许清水，用清水浸泡5分钟左右，让蒜汁浸泡出来，这样在炒的时候更容易入味。
葛思鳞先分享一个最近发现的特别好吃的火锅底料 便宜又大碗，才二十多！！ 做法也特别简单 只要打四个鸡蛋进去搅匀了就可以下锅了 煮熟后捞起来铺在碗底 然后在上面浇上滚烫的开水，一碗香喷喷的蛋黄火锅就做好啦~我特别喜欢这个火锅底料的味道，很特别 但也不是那么的特别，
惠铖