想做好吃的泡菜，就要先知道泡菜的原理——利用微生物的发酵作用制作泡菜。其中，微生物起到主要的作用——腐生消化、分解有机物、产生代谢产物（维生素）等。 因此想要做出好吃的泡菜需要注意两个方面：一.菌种要好 二.环境条件合适 接下来我们就从这两个方面来谈谈如何做出美味的泡菜。
袁铭鸿袁铭鸿作为广东人，非常喜欢吃秋葵！ 平时多用来清炒，或者炖汤、打边炉。 今天给大家分享一道简单又好吃的油炸秋葵做法——酥炸秋葵。
衣芙茜一、萝卜玉米排骨汤 食材：排骨一斤，白萝卜一根，玉米两根，姜四片，葱两段，白醋适量（为了去腥），白酒少量，食盐若干 做法步骤： 1.将猪排骨用清水浸泡出血水（我泡了大概有半小时左右吧），然后冲洗干净，沥干水分备用；2.萝卜去皮切滚刀块，玉米切块，生姜切片，大葱切段备用;3.锅中烧开水，放入切好的排骨，
韶钰花我小时候，每年初夏，外婆就会煮很多蚕豆给我们吃，清香可口，软糯绵甜 把新鲜蚕豆去掉壳，留下豆豆，用清水冲洗干净备用。
孟锦山首先，我们买的扁豆是这种细长的，不是这种（这个真的是扁豆吗。。。） 做之前请去掉两头的尖刺和筋膜。 清洗干净后，晾干水分备用。 下面分享几个我做的步骤。因为我的工具不全，所以只能用手动的方式对扁豆角进行烹制。1、烧水，待水开后，把扁豆角放进去煮3-5分钟。记得不断撇去浮沫。
颜枫纯以前在老家，冬天没有什么蔬菜的时候，常做这道干菜吃。现在条件好了，超市里什么食材都有卖的，所以这做法早就失传了…… 材料很简单，就是馒头、肉（五花肉最好）和榨菜。
秋卓佳花豆味甘、咸，性平，有和中下气、利小便的功效。主治反胃噎膈、小儿霍乱、痈疽肿毒、肠风下血、水肿。花豆还有降低血糖和调节血脂的作用，实验证实在高脂饮食的同时喂食花豆，可以降低血液、肝脏的脂肪含量。花豆有降低血清胆固醇、甘油三酯的作用，这与其所含的黄酮类、前列腺素A有直接关系。
池巧敏炒羊肉的时候，在羊肉上面挂一层淀粉，这是制作菜肴中上浆这一程序，主要的目的就是为了保护肉质，在经过爆炒的过程中，不会快速的失去水分而变老，这样炒出来的肉就会比较嫩，同时也能够锁住羊肉的水分以及羊肉本身的营养物质，使炒锅里的温度不会那么的高，而达到一个温度受控炒制的目的。
戎沁成糖色在我们日常做红烧类的菜品中，经常用到，主要起到上色，增鲜提味的作用。之所以有如此好的作用，原因就是因为在炒糖色的过程中，产生了一种糖类物质发生脱水聚合反应生成的焦糖。
山帆菡蜂蜜的抗菌能力很强，能治各种炎症，而且是纯天然的，不含任何激素，不会产生依赖性，长期喝没有任何副作用，夏天吃还可以解毒清热，而且又香又甜很好喝。新鲜荔枝含糖量约16%。
苟婉之食材的搭配要讲究“鲜配陈、生配熟、浓配淡、粗配细、脆配绵 ”的原则，用麻椒、辣椒等配制成的调料酱，用来烹饪各种肉类食物时，能使这些食材达到细而烂、绵而香的效果。用料：小米椒50克，干辣椒100克，花椒40克，盐5克，白酒5毫升，凉白开30毫升。做酱方法：盆内放入500克的米醋、盐、白酒调匀成调料汁。
司马涵伊墨鱼淡菜猪骨溺的做法：猪骨洗净汆水，淡菜、墨鱼洗净，将所有材料一次性放入瓦煲，加5颗蜜枣、5颗陈皮，加水大火煮15分钟至汤变白，关火焖30分钟，调味即可。此汤具有补肾填精，养血调经的功效，适合气血不足引起失眠多梦、腰酸腿软、头晕眼花、月经失调者饮用。每周两次，每次2~3人用量，分早晚两次温热服用。
华奕舫怀孕本身是一个正常的生理现象，并不存在病理情况，所以要保持均衡营养，而排骨滋补平和，属于优质蛋白，可以作为孕期的主要食物，用排骨做汤，清淡容易消化吸收，可以使细胞得到新生，骨骼和牙齿也都能得到钙质的补给，同时猪肉性平，能够润肠道，对于孕期很容易发生的便秘可以起到一定的改善。
帅琳萱鲜草莓含有近20种有机酸，其中大多数是人体所需的营养物质，如：苯乳酸、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、乌塔酸、琥珀酸等。野草莓泡酒具有生津润燥，清热解毒的功效；主治虚热烦渴，咳喘，眩晕，目赤，发内疮，痈疽肿毒症状。
郎丹琼泡水的材料主要是用来保温和隔热，在生活当中比较常见的泡水的材料就是泡沫板，对于比较高档一些的建筑，一般采用的都是挤塑板。这两种板材都是属于泡水的材料，都能够起到很好的保温和隔热的效果。
逮婧诚有美容，润肺止咳的作用。银耳含有植物胶原质，能补脾开胃，益气清肠，润肤美容。可入药，有润肺止咳，养胃生津，安眠美容之功效，可治疗阴虚咳嗽，痰嗽咯血，产后虚热，大便出血等症。紫薯含有丰富的粘液蛋白，具备抗癌、预防乳腺癌腹部脂肪膨胀、血栓、动脉硬化、糖尿病的功效。
霍玮乐番泻叶泡水主要有以下几种作用：1、润肠通便番泻叶中含有番泄叶碱和大黄素，能刺激大肠粘膜而促进蠕动，引起排便。所以番泻叶的最主要用途就是用于治疗功能性便秘。将番泻叶用开水泡服或煎服，可快速导泻通便。2、排毒养颜番泻叶能快速导泻通便，因此具有排毒的功效。
冯润能生津开胃、去腻解腥，是沿海居民食用鱼鲜时不可缺少的配角。橄榄菜的做法，大致是将橄榄打成酱泥，再掺入一定数量的精盐、蒜和甘薯叶、芥菜，在瓮中腌制，时间越久，其味越香。若是装入密封程度极佳的罐头瓶中浸泡，味道更佳，吃起来生脆入味，芳香可口。
谢永良黑墨菜有清热利湿，解毒之功效。用于湿热泄泻，痢疾，黄疸，疮疔痈肿，乳蛾，目赤肿痛，蛇虫咬伤，小儿疳热，湿症等症。治湿疮：黑芝麻叶适量，水煎外洗患处。
平煌灿黑木耳有活血袪瘀，益气强身，安肠补血及驻容美发的药用价值可治妇女血气不足，新血不生，月经失调等多种妇科疾病。黑木耳所含的一种物质，能将消化道上的癌细胞杀死，抑制肿瘤生长，因此，患有胃癌、直肠癌等消化道肿瘤患者在化疗时，如经常食用有一定疗效。
宇文曦龙