首先，买一只肥一点的鸭子 （不然烤不出油来）用刀刮去多余的油脂留下一点鸭皮备用 然后把鸭子身上所有的骨头都抽出来！
应郑栋应郑栋我第一次吃到麻螺是二十几年前，在湛江一家小茶馆里，当时不知道这东西叫麻螺，以为是螺蛳，就着茶泡着吃。后来才知道这是广东、海南一带常见的海鲜。 后来去广西北海玩，在老街附近又吃到几次，这次才知道名字，网上搜了一下做法，原来各地做法各有不同，有的是煮有的炒还有的腌，我这次做了个爆炒的。
农舒绵原料：生鱼一条、木瓜一个、瘦肉二两 调味料：花生油三汤匙，盐适量 制法： （一）生鱼宰净，除去鳞片和内脏，冲洗干净待用；木瓜削皮去籽，切成块状；瘦猪肉洗净，不用刀切。（二）烧滚清水，放入生鱼、木瓜和瘦肉，用中火煲3小时，以食盐调味即成。 特点：清润可口，生津润燥。功效：清热，利湿，化痰，软坚。
濮阳德昕干木耳和干海带是家中常备的食材，做法多样味道好，今天分享两道菜！ 【胡萝卜木耳丝】 准备食材： 胡萝卜一根、泡发好的黑木耳适量。
索子丹食材准备： 猪大肠500克，豆腐1块，青菜适量、泡辣椒10个，豆瓣2勺，花椒适量，老姜1块，大蒜4瓣，香葱3棵，白糖1小勺，醋2勺，酱油3勺，料酒2勺，胡椒粉少许，味精1勺，油1000ml（实耗80ml） 制作过程： 1.买回来的肠子放入清水中浸泡1个小时左右，中途换水2次，
车一入1、把切好的三丝放到一个碗里，然后放入剁辣椒（多少根据个人口味放）；2、锅中烧油，等到油热后倒入切好的蒜，炸出香味之后立即加入酱油和少许醋，最后加点白糖提味，调成酱汁备用 【注意】：炒酱时不能放得太早，否则蒜很快会发黑影响色泽。另外也不宜不放蒜，因为蒜的香气是豆制品的最佳拍档！
匡茜丽我做的揪面片儿是带汤的，可以当主食也可以当菜。 原料很简单：面粉、水、青菜、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、豆瓣酱（可选）、鸡精、香菜、香油。
柏纤琪豆竹就是四川的干竹笋，跟泡竹有关。 把新鲜的竹子放进去，加水加调味品，密封起来等待泡发。这个过程跟泡腐竹有点类似，不过时间要更长一些才能泡发好。 做好了的豆竹可以炒肉，做成凉拌菜，当然最经典的做法还是炖汤喝。用猪脚、排骨等和豆竹一起煮，浓浓的汤里浮着翠绿的豆竹，光看着就很有食欲了。
代珠花先上硬菜，自制奶疙瘩。 原料简单，新鲜牛奶（酸奶也可以）、糖。 做法也不难。把原料搅拌均匀后，放入锅中隔水蒸，全程小火慢慢煮，要不停搅拌以免糊底。直到变得浓稠，放入密封容器中冷却，就可以放进冰箱保存了。想吃的时候拿出来一块一块用杯子磨碎冲调着喝。有颗粒感，很独特，喜欢嚼东西的同学可以试一下。
宰楠颖新疆吐鲁番的葡萄很好吃了，最特别的是可以连皮一起吃！夏天我去的时候刚好是葡萄季，路边都是卖葡萄的小摊，十块钱能买好多，我们几个人买了一份吃完之后感叹真不错啊，老板很热情地给我们剥皮让我们连皮一起嚼，说这样才是好吃的秘诀（虽然听起来挺奇怪的，不过确实不错）；另外就是山东滨州的葡香园，
柯建明我奶奶是胶东人，小时候在东北长大对海鲜的记忆就是虾酱那股味，后来随着老人过世，家乡味道渐行渐远。 前几天回家突然想吃虾酱了，于是就做了做，过程很简单，把买回来的虾酱倒入盆中，打入两个鸡蛋搅匀，加入切好的姜蒜沫、葱花、生抽、老抽、十三香搅拌匀均后，倒点油入锅烧熟就可以了。
汪啸杰我做的红烧肉 肥而不腻，入口即化！ 先放几个五花肉视频大家感受一下口感吧~ 这道菜是我妈的拿手菜，以前家里来客人了或者过年过节的时候必做的一道大菜！我妈做的红烧肉跟外面买的红烧肉可不一样，用她的话说就是“外面买的红烧肉都是用酱油炒的，既不放盐也不放水，做出来的红烧肉又黑又硬”。
冀岚1、【老表味道】他家菜价格不是很贵，而且量也很足，臭鳜鱼是必点菜，鱼肉外焦里嫩，味道咸香，配上葱花和辣椒，一口下去超满足！
仲海涛当然，我小的时候，住在外公外婆家。每天早起，都能闻到厨房里飘出的粥香味。掀开锅盖，厚厚的粥上面浮着一层油花，盛在碗里，嫩黄色的米心，雪白的粥皮，看起来就特别的诱人！ 早上喝一碗热乎乎的鸡蛋粥，身上暖暖的，胃里也暖暖的。那感觉，真好~ 现在长大了，也有了自己的小家庭。
龚萧萧作为一个在泰国居住过，吃过很多家泰式咖喱的吃货，可以负责任地说，国内卖的泰式咖喱块，真的不行！ 网上有很多做法。我买过超市里很火的某姆和某尔的泰式咖哩块，按照说明做过两次，孩子很喜欢，但我觉得太稀了不好吃；也试过某道美食网推荐的自制泰式香辣咖哩，味道是不错，就是做起来实在太麻烦。
尹德说到好吃的米粉，那就一定要谈到广西柳州螺蛳粉了！在没吃螺蛳粉之前，我是不相信世界上还有味道这么神奇的粉，煮好之后，那酸爽让人刻骨铭心。第一次吃的时候，我还问老板是不是放了醋，结果人家很不屑的告诉我是用螺蛳和骨头汤炖出来的。 正宗的螺蛳粉是用螺蛳熬成汤然后再加入米粉煮制而成。
巢寒桓作为一个在桂林土生土长的妹子，虽然我的答案可能不太客观…但还是很想为它正名的！ 首先说卤菜粉，这个真的要看卤菜的味道，每家店都不一样（其实街上很多卖卤菜的摊位，味道也都差不多，你可以试吃一下再买），不过一般好的卤菜粉店里，卤菜的品种都挺多，鸭脚、猪蹄、牛肚、猪肠等等都有的～重点就是卤汁要咸香入味，
戈昭作为广东人，我最喜欢的粥是咸肉菜干粥。 食材很简单，大米（推荐晚米）、猪脊骨适量、咸菜（菜干）一把、蒜头、盐； 做法也超级简单：把米洗好下锅煮，同时处理其他配料； 锅开之后把菜干泡进去，然后大火煮开小火慢熬一个钟左右就搞定啦~这样一碗热气腾腾的粥就好啦！
闵节没吃过木瓜，所以来知乎看看能不能种一个，结果看到这个问题和答案，大写的服气！ 首先说一下木瓜是什么吧，让我来搜一搜百度百科（百度百科真强大） 【来源】：为蔷薇科植物木瓜的成熟果实。 【别名】：万寿果(《花镜》)、千岁果(《随园食单》)、番木瓜(《本草求真》)。 【来源】：为蔷薇科植物番木瓜的果实。
隆怡彤韭菜，又被称为“懒人蔬菜”。这是因为韭菜不仅生长能力强，且不用过多的照料就能长得非常旺盛，所以在农村几乎家家户户的庭院里都能见到它的身影。不过，现在人们生活条件越来越好，厨房里的食材也是应有尽有，所以像韭菜这一类的“懒人蔬菜”，也就慢慢的进入到了城市人的厨房之中。
严纤纤