高筋粉是发酵面，可以做面包馒头之类，但做不了烙馍(广东的薄饼)，擀面皮(陕西的凉皮)，也不可以做成炒面 它和低筋面粉的区别就是蛋白质含量更高些 高筋粉的蛋白质含量高，做出的面食组织紧密富有韧性，口感比较劲道，更适合作为主食食用。像我们平时吃的饺子、包子、面条等主要用高筋粉制作而成。
郁伟华郁伟华我最喜欢吃的汤就是泥鳅汤，之前住在外公外婆家的时候夏天晚上常和外公一起捉泥鳅（当然主要是我挖土，外公捕鱼），晚上拿回家炖汤喝，那可真的是美味啊～ 用清水加少许食盐把泥鳅泡干净，然后下锅煎一下，注意不要太久，不然会腥。 加入开水，开大火，水沸后加入料酒、生姜去腥，接着就可以开始煲汤了。
邰文湛1.酱焖鸭 准备食材、调料，备用 根据自己口味调好酱汁 把酱料涂抹在鸭身上，腌20分钟以上 把适量食用油倒入锅中，油热后加入蒜瓣和姜丝爆香 把腌好的鸭子放入锅中，盖上盖子小火焖45分钟左右至熟烂 撒入葱花翻拌均匀即可出锅（不吃葱的可以不用放） 这样做的酱香味十足，连骨头都是香的！
竺烨宸【香辣啤酒鲜兔】香辣开胃，肉质鲜嫩！材料： 兔肉、香菜、小米椒、大蒜、姜、小葱、啤酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋、盐、花椒、干辣椒段做法： 1.将兔肉清洗干净后，切成大小适中的块状；准备好干辣椒段、豆瓣酱等食材（怕辣的可以去掉辣椒籽）2.冷锅内放入适量的食用油，
昌俪都做过，都好吃 先上答案，再上图片 图是前几天做的，山楂很好买，超市有卖的，很便宜。我买了两斤多，做了两次了（一次做不了多少）。 第一次做的时候没想到要用糖，结果酸的很，加了两大勺糖才把酸味盖过去。 第二次就做好了很多，因为知道要放糖了嘛。但是我觉得还是有点微酸，所以我又在上面撒了一层白糖。
苟婷雯我从小在哈尔滨长大的，家里开狗肉店（原味的、酱的）；后来搬到了长春，大学又在哈尔滨，所以全国各地的朋友都见过。 就我的经验来讲，做狗肉好不好吃，最关键的地方在于选料和刀功；然后是烧狗肉的火候和调料的味道。1.首先来说这个选料呢，一定要选择2岁左右的雄性狗，特别是东北的土狗，骨头寸骨，肉质细嫩，香味浓。
慕起璇我吃海带和粉条的时间比大部分人吃猪肉的时间都长，所以关于这个题目说点自己的看法。 首先，要评价一种食物好不好吃，应该从两个方面来看，即“咸度”与“鲜度”如何。对于海鱼或者海鲜来说，通常盐度越大，味道越鲜美；而对于海藻类的食材，在食盐浓度4%左右时，口感才最鲜美。
伊佳磊在讨论哪个更好吃前，我们先弄明白两个概念： 生抽和老抽的本质区别是什么？ 就是： 生抽是以大豆、面粉为主要原料，经发酵成熟，提取酱油中的香味物质、氨基酸等物质制成的调味品； 老抽则是以黄豆、面粉为主料，经发酵成熟后提炼出呈棕色或深棕色的酱油。
司空凡琪我也不知道，所以分别弄了菠菜叶和菠菜根来做菜，您就尝一尝吧~ 先来说菠菜根做的这道菜——醋溜菠菜根。 将菠菜根洗净，切成小段。 起油锅，油热后放入葱姜末爆香，然后下入菠菜根煸炒。待菠菜根变色，加入白醋、酱油、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。 这是做好的样子。再来做菠菜叶做的这道菜——鸡蛋炒菠菜。
袁子恒炒鸡好吃！1.原料不同 炒鸡的原材料是整只鸡，而炖鸡汤则是从鸡身上割下鸡肉和鸡毛，放入锅中进行炖煮，使得鸡肉和汤中营养物质充分溶解出来，被人体利用；2.烹饪方式不同 炒鸡主要是通过爆炒的方式制作而成，需要掌握良好的油温控制技巧与煸炒时间，确保鸡肉的口感与风味； 而炖鸡汤则需要文火慢煮，
杨忆铮就我个人而言，更喜欢蒸鸭蛋。 原因是这样的： 我和老妈都特别喜欢喝咸鸭蛋那流油的蛋黄，但是又因为担心吃多了会得胆固醇结石，所以每次都不敢吃。然而要是把鸭蛋蒸熟了，那就不用担心这些了……至于说味道的话，我觉得是各有各的妙处吧。首先说说蒸鸡蛋。
堵奕凡2019年的端午假期，我是在杭州过的。 每年端午节之前，超市里的粽子就会陆续上架了，各式各样的，有的是甜的，有的是咸的，还有的是蛋黄味的，很是新奇。 作为湖南人，我的传统是吃甜粽子，白糖沾着吃，但是今年却买了浙江产的鲜肉粽尝尝鲜。
尉桂帛首先，我觉得燕麦好是很好吃的呀！可能题主说的不好吃是指什么？我的回答是，燕麦好不好吃取决于做法和搭配！ 比如我最喜欢做的燕麦粥，做法很简单，就是先把清水煮开，然后把淘洗干净的燕麦倒进去焖20分钟左右就可以了(也可以打一个鸡蛋放进去，拌均匀了会更香哦)，最后可以根据个人喜好加糖或者牛奶之类的。
平韶光第一次知道意大利面，是小时候中央电视台播出的一部纪录片，具体是什么节目已经记不清了，只记得里面有一位厨师，在做汤的时候加入了一种黄色的调料粉，并说这是一种意大利面的调料。当时就觉得很神奇，一个普通的调料，竟然能让普通的意大利面变好吃。
双莲可烫面和死面的叫法不太准确，应该是发面（半发酵）和死面（完全没发酵） 一般做馒头、花卷类要用发面，做成饼子、面条就用死面。1.做馒头、花卷类需要发面是因为面团里含有大量的酵母菌，通过发酵可以让面粉里的淀粉颗粒膨胀，表面形成大量的裂纹，这样在蒸的过程中会产生强烈的蓬松感。
子俊阳看口味吧，个人感觉淡水的比海洋的鲜一点。。。 淡水鱼主要是四大家鱼 青鱼（乌鳢）、草鱼、鳙鱼（胖头鱼）、鲢鱼，这四个是主要食用鱼，还有一些辅助的鱼类 青鱼的主要特点是肉味香甜，很嫩；青鱼的鱼鳔可以制作成名贵食品“琥珀桃仁”。草鱼的特点是肉质雪白细嫩、味道鲜美，富有弹性，但腥味较浓，处理时要注意去腥。
景阿凤首先，从制作上来讲 所谓的“馕”其实是由面粉（主要成分为淀粉）经过发酵或者未经发酵而制成的，由于经过烘焙，所以又叫做“焙烤食品”。我们常吃的馒头、面包都属于这一类。 “锅盔”的原材料除了面粉之外还有芝麻、盐等调味料，在烘烤的过程中还会刷上一层植物油，因此属于“焙烤食品”。
芦芸歆我喜欢吃卤菜！ 以前在老家，每天午后，隔壁的张大妈就会提着小篮子上街，到了傍晚，便提着一塑料袋的卤菜回家了。那个香味啊，简直是无法形容。晚上一家人吃着用辣椒油拌饭，那感觉真是美妙极了……后来我出来求学、工作，吃过不少地方的卤菜，味道都有差别，但是那种独有的香味却一直是记忆里挥之不去的味道。
利素岚这个嘛，仁者见仁智者见智吧！ 作为一个在浙北苏南都生活过的人，可以很明确的告诉你，在我们那边，虾米的知名度是非常高的，基本上没有人不知道的。小时候经常看到家里大人烧咸菜肉丝汤的时候放点虾米进去，香味一下子就窜出来了，喝起来鲜醇入味。
缪奇忻作为一个在沈阳上学的锦州人，每次回家都必去肯德基吃顿饭。 之前也吃过他们家的火锅，但是觉得一般，可能是不喜欢那个锅底。 但这次吃的香辣蟹煲味道相当不错！上菜之后先用汤勺盛了一点儿尝尝，鲜香麻辣的味道瞬间弥漫在口腔中，爱了～ 里面的年糕很好吃，软软糯糯的特别入味。
成培菲